Budi Rizkiyanto Rujak Empelam Banyuasin, “Obat Segala Obat” yang Enak Dimakan Bareng Kulitnya
( Ogan Ilir) – Info86News.com – Selasa.19/05/2026/-Penggiat kontrol sosial Budi Rizkiyanto kembali berbagi cerita soal kuliner khas Banyuasin, rujak empelam. Menurutnya, keunikan rujak ini bukan cuma di rasa, tapi juga cara menikmatinya.
“Tambah sedikit, empelampun bagi saya ada rujak yang juga bisa dimakan tanpa dikupas kulitnya. Kulitnya mengandung kenikmatan yang berbeda serta mengurangi rasa asam empelam,” ujar Budi Rizkiyanto.
Ia menjelaskan, empelam muda diparut kasar lalu dicampur bumbu cabai, gula merah, terasi, dan sedikit garam. Kalau dimakan bareng kulitnya, rasa asamnya jadi lebih seimbang dan ada sensasi kriuk yang beda.
“Buat saya rujak ini obat segala obat. Tapi itu empelam ya, bukan berarti semua rujak,” candanya.
Rujak empelam dibuat dari buah empelam muda, kerabat dekat mangga yang banyak tumbuh di Sumatera Selatan. Teksturnya renyah, rasanya asam segar, cocok dengan kuah kental pedas manis.
Manfaat Rujak EmKulinerSumateraSelatan
Menyegarkan dan membantu pencernaan
Rasa asam dari empelam muda merangsang enzim pencernaan. Serat alami di daging dan kulitnya membantu melancarkan pencernaan.
. Sumber vitamin C dan antioksidan
Kulit empelam mengandung senyawa antioksidan dan vitamin C yang bantu jaga daya tahan tubuh dan kesehatan kulit.
. Mengontrol nafsu makan
Kombinasi asam, pedas, dan serat bikin cepat kenyang. Cocok buat ngemil sehat.
. Menjaga hidrasi
Kandungan air empelam tinggi, membantu tubuh tetap segar di cuaca panas.
Mendukung UMKM lokal
Menikmati rujak empelam berarti bantu pedagang kecil dan petani empelam di Banyuasin mempertahankan kuliner tradisional.
Budi Rizkiyanto berharap pembaca lebih peduli kuliner lokal.
“Jangan sampai makanan khas daerah kita kalah sama makanan instan. Coba sekali, nanti ketagihan. Selain enak, kita juga akan merasakan perubahan tubuh menjadi lebih segar” tutupnya.
#RujakEmpelam
#KulinerBanyuasin
#MakananTradisional
#UMKMLokal
#KulinerSumateraSelatan
#Https//Info86News.com
#By Narasi. ( M. Tahan)
