Tanah Datar, info86News.com Demi memastikan keamanan, kualitas, dan kelayakan konsumsi makanan bagi penerima manfaat, Tim Food Safety MBG SPPG Polres Tanah Datar melaksanakan inspeksi menyeluruh pada Selasa (19/5/2026) pukul 07.15 WIB
Pemeriksaan dipimpin langsung oleh Aipda Hernanda Gusriwan, S.H., dan dilaksanakan oleh tim yang terdiri dari Bripka Ramadila Putri, S.H., S.Kep, Brigadir Ulva Waddiah, S.H., Bripda Farda Apta Wandri, S.Kep, serta Resti Fitriana, Amd.Keb.
Tim meneliti seluruh alur pengolahan makanan, mulai dari kebersihan lingkungan dapur, kelayakan bahan baku, proses memasak, hingga tata cara penyajian. Tujuannya memastikan setiap tahapan telah memenuhi standar kesehatan dan keamanan pangan yang berlaku.
Menu yang diperiksa pada hari itu meliputi nasi putih, ayam rendang, tempe goreng, tumis wortel dan labu siam, serta buah salak sebagai pelengkap gizi. Hasil pengecekan menunjukkan seluruh makanan disajikan dalam wadah bersih dan higienis, sementara seluruh petugas pengolah makanan telah lengkap menggunakan alat pelindung diri (APD). Ruang pengolahan pun terjaga kebersihan dan kerapiannya.
Ditinjau dari sisi nutrisi, komposisi menu dinilai telah memenuhi standar gizi seimbang, mencakup unsur karbohidrat, protein hewani, protein nabati, serat dari sayuran, hingga vitamin dari buah.
Tim juga melakukan uji organoleptik dengan menilai rasa, aroma, dan tampilan masakan untuk menjamin kualitas cita rasa. Sementara itu, sistem penyimpanan bahan baku dipastikan berjalan baik dan tersimpan pada suhu ruang yang sesuai ketentuan medis agar terhindar dari pembusukan atau kontaminasi.
Kegiatan ini merupakan wujud nyata komitmen Polres Tanah Datar dalam mendukung program penyediaan makanan yang tidak hanya bergizi, tetapi juga aman, sehat, dan layak dikonsumsi oleh masyarakat. ( *** )
